Fritada de presunto, queijo e ervas - Conteúdo: ANAMARIA.

Foto: Codo Meletti

Fritada de presunto, queijo e ervas: sirva com salada de folhas verdes.
Tipo de prato: Prato principal	Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções	Dificuldade: Fácil
Categoria: Omelete	Calorias: 388 por porção
Ingredientes:
. 3 colheres (sopa) de azeite	. 1 cebola média picada
. Sal, pimenta e ervas picadas a gosto	. 200 g de presunto picado
. 4 ovos ligeiramente batidos	. 100 g de mussarela em cubos
. 2 colheres (sopa) de leite	. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola. Tempere com sal e pimenta, acrescente o presunto e as ervas. Mexa e deixe até quase secar. Reserve. Bata os ovos com um garfo, junte o queijo, o leite e o parmesão. Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina. Tampe e deixe cozinhar no fogo baixo até dourar. Vire sobre um prato e doure do outro lado. Sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

Escondidinho de charque.

Ingredientes:

-  500g de carne seca
– 200g de calabresa
– 1 kg de mandioca
– 1 cebola ralada
– 1 tomate
– 1 xícara de chá de leite
– 1 copo de requeijão
– 1 pitada de colorau
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 xícara de chá de azeite de oliva
– 1 xícara de chá que queijo parmesão ralado grosso
– Cheiro verde a gosto
– Sal a gosto

Modo de Preparo:

1 – Dessalgar a carne corte em cubos e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.
2 - Deixe esfriar, desfie bem e reserve.
3 - Em outra panela de pressão cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal.
4 - Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
5 - Adicione a carne seca, a salsa e cebolinha, uma pitada de colorau e deixe apurar um pouco.
6 - Em um refratário coloque o purê da mandioca, por cima a carne seca e o requeijão.
7 - Cubra com o restante do purê, e polvilhe o queijo ralado.
8 - Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.
9 - Sirva quente.

Fonte http://www.receitasdiaadia.com.br/prato-principal/escondidinho-de-carne-seca/

Pizza rápida de omelete - Por Vivi Araújo / Pé na Cozinha.

A idéia é bem interessante para quem tem muita fome e pressa, afinal, um omeletinho sempre cai muito bem. Para variar um pouco mais esta receita super simples, você pode colocar verduras, frango desfiado, queijos diversos ou todo aquele restinho de geladeira sabe?

Você pode fazer na frigideira e cobrir com uma tampa e levar ao forno ou então faça como na receita abaixo, colocando diretamente na assadeira. Vai ficar uma delícia!

Ingredientes:

• 02 tomates cortados em rodelas
• 01 cebola picada
• 01 dente de alho picado
• 05 fatias de queijo mussarella
• 04 fatias de presunto ou peito de peru
• 02 xícaras de chá de molho de tomate temperado
• ½ xícara de chá de salsa picada
• 03 ovos
• 01 colher de sopa de parmesão ralado
• Azeitonas pretas para finalizar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Em um refratário, coloque o molho de tomate e espalhe bem.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
• Bata os ovos com um batedor ou garfo, misture o parmesão e tempere com sal e pimenta.
• Distribua os ovos batidos no refratário com o molho de tomate.
• Adicione a cebola refogada, espalhando bem.
• Vá cobrindo o ovo com os frios, como em uma pizza, sendo que a última camada deve ser de mussarella.
• Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno pré- aquecido 180c por 15 minutos.
• Finalize com salsa e azeitonas pretas.

Rendimento: 04 fatias - Tempo de preparo: 15 minutos - Tipo de preparo: Rápido/Forno - Tipo de cozinha: Brasileira/Variada  Categoria da receita: Entrada/Prato principal/Aperitivo - Ocasião: Dia a dia/Fim de semana/Café da manhã

SORVETE DE BANANA COM DOCE DE LEITE - Por Camilla Rezende.

UAU! SORVETE DE BANANA COM DOCE DE LEITE

Você acredita que é possível fazer um sorvete com apenas dois ingredientes?

É isso mesmo, esse sorvete delicioso leva banana e doce deleite, nada mais. Veja como é fácil:

Ingredientes:
-5 a 6 bananas

-2 colheres de sopa de doce de leite

Modo de fazer:

- Corte as bananas em pedaços bem pequenos e deixe no congelador da noite para o dia.

- No dia seguinte, bata as bananas, ainda congeladas, em um processador, até que comece a virar um creme bem liso, sem nenhum pedacinho. Se não tiver processador, pode bater no liquidificador, mas se o aparelho não for muito potente é melhor esperar a banana amolecer um pouco, para não danificá-lo.

- Junte o doce de leite ao creme já batido. Mantenha no congelador até o momento de servir.

VACA ATOLADA – Fonte: Acidez Mental.

Uma delícia da culinária mineira. Facinho fazer.

Confira a receita:

INGREDIENTES 
1 kg de costela bovina 
2 cebolas grandes picadas 
4 dentes de alho amassados 
1 colher de chá de pimenta do reino moída 
6 colheres de sopa de óleo de soja 
3 colheres de sopa de extrato de tomate 
1 colher de sopa de vinagre 
1 colher de sopa de sal 
4 colheres de sopa de cheiro verde 
1 kg de aipim cortado em pedaços médios

MODO DE FAZER

(1) Misture as costelas com a cebola, pimenta e o alho. Deixe apurar por 2 horas. (Se você deixar de véspera, melhor ainda!) 

2) Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de soja e refogue as costelas até dourarem. 
 

3) Junte então o extrato de tomate, o vinagre e o cheiro verde. 

4) Refogue mais um pouco.

5) Acrescente então o sal e água o suficiente para cobrir as costelas. 

6) Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos (Comece a contar o tempo quando a panela chiar).

7) Retire a carne e coloque o aipim no caldo. Recoloque a carne por cima do aipim (não misture) e coloque mais água para cobrir tudo (se necessário) e deixe cozinhando em fogo baixo até o aipim ficar macio.

PIZZA DE BATATA PALHA - Fonte: Recepédia

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas - serve: 1 a 2 porções - tipo de prato: Aperitivo

Resumo: Praticidade! Rapidez! E hum hum.... Sabor dos deuses.

Ingredientes

quantidade

de escolha... escolha... Quilos Gramas Litros Mililitos Colher de sopa Colher de chá Xícaras Copos

para escolha... escolha...

Qtde	Medida	Ingrediente
140	Grama(s)	Batata palha
400	Grama(s)	Mussarela ralada
4	Colher(es) de sopa	Molho de tomate

Modo de preparo

1.     Numa forma de pizza virada ao contrário ( bundinha da forma) bem untada com manteiga e bem enfarinhada, coloque 140g de batata palha ( formando um disco). Acrescente por cima, 400 g de musarela ralada; as 4 colheres ( sopa) de molho de tomate. Com a base pronta, monte o recheio que quiser.

2.     Com a base pronta ( 1° passo) faça o recheio que quiser ( calabresa - cebola cortada em rodela; presunto - por cima da mussarela; portuguesa - ovos cozidos;) recheio á gosto; após o recheio pronto , coloque á gosto fio de azeite, orégano. Leve ao forno pré-aquecido 180° até derreter a mussarela - 15 a 20 minutos.

3.     Bom Apetite.

TORTA DE SARDINHA -

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora - Serve: 5 ou mais porções

 Ingredientes:

quantidade

de escolha... escolha... Quilos Gramas Litros Mililitos Colher de sopa Colher de chá Xícaras Copos

para escolha... escolha...

Qtde	Medida	Ingrediente
3	Lata(s)	Sardinha ao molho de tomates
2	Unidade(s)	Tomates médios sem sementes picados
2	Unidade(s)	Ovos cozidos picados
100	Grama(s)	Azeitona verde picada
1	Colher (es) de sopa	Cheiro-verde picado
1	Xícara(s)	Óleo
3	Unidade(s)	Ovos
1	Xícara(s)	Leite
2	Xícara(s)	Farinha de trigo
1	Xícara(s)	Amido de milho maizena®
100	Grama(s)	Queijo ralado
1/2	Colher (es) de chá	Sal
1	Colher (es) de sopa	Fermento em pó
	A gosto	Para untar e enfarinhar: óleo farinha de trigo

Modo de preparo

1.     Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.

2.     Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).

3.     Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas. Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde. Reserve

4.     Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo. Acrescente a farinha, o amido de milho maizena®®, o queijo o sal e bata por mais 2 minutos ou até misturar bem.

5.     Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.

6.     Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente ou fria.

7.     Dicas: se preferir utilizar sardinha em azeite ou com temperos de ervas, aumente a quantidade de tomates para 3 grandes picados.

8.     Você pode decorar a torta depois de pronta com ovos cozidos cortados em rodelas.

9.     Sirva acompanhada de salada de folhas como alface, rúcula, radichio, agrião.

    10.    Bom Apetite.

AZEITE: 10 VERDADES QUE VOCÊ DEVE SABER SOBRE ELE - Por Letícia Gonçalves

Ele é bem-vindo nas refeições e faz bem à saúde, mas é preciso alguns cuidados no consumo

Chamado de "ouro líquido" pelos mediterrâneos, o azeite está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável. Rico em ácidos monoinsaturados, vitamina E e antioxidantes, ele ajuda em doenças cardiovasculares, previne o envelhecimento precoce, serve como lubrificante do intestino e ainda dá uma mãozinha no combate ao câncer. Como na Páscoa esse alimento está mais presente à mesa, regando os pratos à base de peixes, procuramos esclarecer alguns mitos relacionados ao modo de consumir e aos benefícios. Confira:

 

 

O azeite ajuda a emagrecer: verdade, desde que seja utilizado em uma dieta balanceada e em quantidade moderada. O mais correto seria dizer que o azeite ajuda a manter o peso, ou seja, a não engordar. "É totalmente possível incluir o azeite de forma saudável na alimentação e não afetar o peso. O segredo está no equilíbrio", afirma a nutricionista Alice Carvalhais, responsável pelo Programa de Longevidade e Nutrição Geriátrica do Instituto Mineiro de Endocrinologia. Há também um estudo publicado na revista Diabetes Care, da Associação Americana de Diabetes, que apontou que a ingestão diária de uma quantidade mínima do alimento contribui para evitar a formação de gordura na região da barriga.